Chef de Partie / Souschef
STH-Betriebs GmbH · Küchenchef / Souschef
Aufgaben
Besondere Kenntnisse/Erfahrung für das Stellenprofil: Erfahrung in Hochfrequenz-Gastronomie: Muss das Volumen von 400–700 Gästen (Bistro) sowie Fine Dining (Abend) beherrschen. Warenwirtschaft: Sicherer Umgang mit Lebensmitteln, Kalkulation und Einkauf. Führung & Team: Erfahrung in der Anleitung kleiner Teams (4–7 Personen). Aufgaben: Aktives Kochen im Tagesgeschäft (Bistro) und Semi-Fine-Dining (Abend). Verantwortung für den Wareneinsatz und Einkauf (nach Einarbeitung). Mitwirkung bei der Rezeptentwicklung und Menügestaltung. Sicherstellung eines respektvollen Umgangs im Team.
Wir bieten
Weitere Benefits: Unterkunft: Personalhaus mit neuen Zimmern, Gemeinschaftsküche, Gemeinschaftsraum, 2 Bädern und Fahrrädern. Entwicklung: Stetige Weiterbildungsmöglichkeiten und enge Zusammenarbeit mit Profis (Tomy Eder). Kultur: Offene Rückmeldung erwünscht, flache Hierarchien, Fokus auf Leidenschaft statt "Diva-Gehabe". Was genau macht das Unternehmen? Der Strandhafer Sylt ist ein vielseitiger Gastronomiebetrieb direkt an der Nordsee. Das Konzept ruht auf drei Säulen: Bistro (12–18 Uhr): Schnelles, hochwertiges Tagesgeschäft (bis zu 1.000 Gäste). Semi-Fine-Dining (ab 18 Uhr): Verfeinerte Abendkarte für bis zu 200 Gäste. Innovation: Deutschlandweit erstes Konzept für digitale Bestellungen direkt aus dem Strandkorb sowie exklusive Events mit internationalen DJs.
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